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France-Culture : L’ionisation des denrées alimentaires
mardi 1er janvier 2008


LES JEUDIS DE L’ENVIRONNEMENT (1)

Nouvelle radio de France-Culture « Les chemins de la connaissance

Jeudi 14 février 2008, de 18h30 à 20h30


- Conservatoire national des arts et métiers
- amphi Abbé Grégoire (C)
- 292 rue Saint-Martin, 75003 Paris IIIe
- Métro Arts et Métiers ou Réaumur Sébastopol

M. Jacques FOOS,

Professeur titulaire de la chaire de rayonnements, isotopes et applications du Cnam

Les rayonnements ionisants détruisent les micro-organismes ou les bactéries susceptibles de proliférer dans les aliments, ils permettent leur assainissement et prolongent leur durée de conservation.

On peut traiter ainsi les viandes, les poissons, les légumes, les épices... après autorisation ministérielle.

Quel est le principe de traitement ? Quels sont les produits traités en France ? En quelles quantités ? Qu’en est-il dans les autres pays ?

La conférence pourra répondre à ces questions et à d’autres encore !

En savoir plus sur les travaux de Jacques Foos

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(1) -> Un cycle de conférences-débats d’actualité animé par des spécialistes et des experts de renom, à l’intention des journalistes, enseignants, étudiants et de tous les publics intéressés par les questions d’environnement.

- > Des clés pour mieux comprendre et suivre les grands rendez-vous internationaux dans le domaine de l’environnement.

- > Ces conférences seront diffusées en différé sur la nouvelle radio de France-Culture « Les chemins de la connaissance

  • Jeudi 13 mars : Écologie territoriale et métabolisme urbain : L’exemple de Paris et de l’Île-de-France
  • Jeudi 10 avril : Les énergies du futur, face aux contraintes écologiques

Contact : Pierre Giraudeau
- Secrétaire général du Réseau de compétences des sciences et métiers de lʼenvironnement
- Case 38, Conservatoire national des arts et métiers, 292 rue Saint-Martin, 75141 PARIS Cedex 03
- Tél. 01 40 27 23 87

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