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"Alimentation et santé : mythes, peurs et réalités"
jeudi 25 décembre 2008


< La principale peur alimentaire de nos ancêtres était celle de manquer, de ne pas pouvoir se nourrir de façon suffisante. C’est encore celle d’une grande partie de l’humanité : de nos jours, 865 millions de personnes souffrent de dénutrition et chaque jour près de 15 000 enfants meurent de faim. Cependant, de tout temps, la crainte du corrompu, du malsain, de l’empoisonné, a toujours existé. L’homme, omnivore, doit diversifier son alimentation, et donc faire face à des aliments nouveaux au gré des circonstances. >

Une partie du sommaire :

- Santé et alimentation : une connaissance encore bien incomplète (Jean de Kervasdoué)

- Alimentation et cancer : quelques idées fausses et stéréotypes (extrait d’un rapport du Plan National Nutrition-Santé)

- Quelle eau boire ? (Léon Guéguen)

- Cinq fruits et légumes par jour : le succès d’un slogan (Roland Cash)

- Que penser de l’agriculture biologique et des aliments Bio ? (Léon Guéguen)

- Tout serait plus simple si nous étions des herbivores (Marian Apfelbaum)

- La nourriture des Français - De la maîtrise du feu… aux années 2030

Toutes les sources : pseudo-science

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"Alimentation et santé : mythes, peurs et réalités"

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